บันทึกการเรียนรู้ครั้งที่ 15

การจัดประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

   Science Experiences Management for Early Childhood

บันทึกการเรียนรู้ครั้งที่ 15

วันอังคารที่ 21 พฤศจิกายน พ.ศ.2560

ความรู้ที่ได้รับ

  ดูการทดลองของเพื่อนๆอาจารย์ให้คำแนะนำในการทดลองต่างๆให้สอดคล้องกับกระบวนการวิทยาศาสตร์การทดลองก็จะมีดังนี้
-ทอร์นาโดนขวดhttps://www.youtube.com/watch?v=mYUuy0lF__g
-การละลายhttps://www.youtube.com/watch?v=wvV4RxqIC5E
-อินดิเคเตอร์จากพืชhttps://www.youtube.com/watch?v=xdpGQoREJgs
   ทักษะทางวิทยาศาสตร์


การทำcooking โดยบูรณาการเข้ากับSTEM 
ขั้นตอนที่ 1 E=การออกแบบ (Engineering) ออกแบบเกี๊ยวที่ทุกคนอยากทำมาคนละ1แบบ ออกแบบหน้ารูปทรงเกี๊ยว ส่วนผสมที่จะใช้      อุปกรณ์ที่จะใช้ จากนั้นเลือกแบบที่ทุกคนในกลุ่มสนใจมาเพียง1แบบ ที่เราจะนำมาทำตามแบบโดยกลุ่มของเราเลือกจะทำแบบเรือ

ขั้นตอนที่ 2 M=คณิตศาสตร์(Math) พอเราออกแบบได้แล้วเราก็จะมาทำส่วนผสมว่าจะใส่อะไรบ้างและจะใส่เท่าไหร่ วัตถุดิบที่ให้เลือกมีดังนี้ หมูสับปรุงรส แครอท ผักชี ไส้กรอก ปูอัด วุ้นเส้น แผ่นเกี๊ยวจะได้คนละ2แผ่น (อัตตราส่วนแผ่นเกี๊ยว1:2)
โดยกลุ่มของเรา(4คน)เลือกใส่ หมูสับปรุงรส ไส้กรอก ปูอัด วุ้นเส้น
หมู4ช้อนชา  ไส้กรอก1ช้อนชา  ปูอัด1ช้อชา  วุ้นเส้น1ช้อนชา (อัตราส่วนต่อ4คน)

จากนั้นเราก็นำส่วนผสมมาห่อเกี๊ยวตามที่เราได้ออกแบบไว้

ขั้นตอนที่ 3 T=เทคโนโลยี (Technolgy) ในการทำเกี๊ยวทอดนั้นเราใช้เทคโนโลยีมากมายเลย เช่น กระทะไฟฟ้า ตะหลิว จาน ช้อน มีด

ขั้นตอนที่ 4 S=วิทยาศาสตร์ (Science) ในการนำเกี๊ยวมาทอดนั้นเราจะใช้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์  เราก็จะถามเด็กๆก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร

การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้

    สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการสอนเด็กอย่างเป็นระบบ มีการวางแผนที่ดี สอดคล้องกับวิทยาศาสตร์ในกระบวนการต่างๆให้เด็กเกิดทักษะทางกระบวนการวิทยาศาสตร์

การประเมิน

  ตนเอง➤ตั้งใจฟังอาจารย์ ช่วยเพื่อนทำงาน คิด ออกแบบ เกี๊ยวในกลุ่มของตนเอง

  อาจารย์➤คอยชี้แนะแนวทาง ให้คำแนะนำที่ดี 

  สภาพแวดล้อม➤เพื่อนๆร่วมกันทำงานเป็นอย่างดี

Vocabulary 

ความร้อน=Heat

การทอด=Frying

การทำอาหาร=Cooking

วิทยาศาสตร์= Science

เทคโนโลยี= Technolgy

การออกแบบ= Engineering

คณิตศาสตร์=Math

ศิลปะ=Art